El Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos está comprometido con el desarrollo de los sectores Hotelero, Turístico y de Alimentos, mediante la formación profesional integral y la prestación de servicios especializados ajustados a las necesidades de las empresas, con calidad, oportunidad y pertinencia.
El Centro cuenta con procesos de investigación y desarrollo pedagógico frente a los retos que implica la dinámica empresarial y productiva del país. Dispone de una experiencia significativa de cuatro décadas impactando los sectores objeto de su razón de ser; período en el que se ha formado integralmente talento humano a todos los niveles, desarrollado productos y servicios competitivos; así como programas de apoyo al fortalecimiento de las actividades económicas que integran el turismo, la hotelería y la industria alimentaria.
